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　　已经超越了葡萄园○□□…。拥有这款瓶身设计的香槟总共只生产了 85 瓶●☆。是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司▼◆◇=！并采取有意义的行动◇▽△▪★。并在 2050 年实现 =▽△●★★“零碳排放△□◁▷•”▪=△▽▪。

　　然而=▪，这种全面的承诺是有一定代价的☆◆=。▷▲“这很难具体量化☆•=□●，但当然会对酒瓶价格产生影响▷▷▽•◇◁。•=☆◆◇” Émilien Boutillat 承认☆…●●•◁，▽▲“为了实现可持续性●◇-★◁，我们必须在投资和盈利之间找到微妙的平衡◇○。-★◇•★”

　　在香槟产区◁○-◆，葡萄酒生产商的势头不断攀升□●☆。在 2024 年的巴黎葡萄酒展览会上◇○○，将有 68 个香槟生产商和合作社参展▪▷，相较之前增加了 30%▽▪，他们积极响应了自 2023 年夏季开始流行的 Vignerons 总工会的招标□▽☆☆○=。

　　通过对各种可能的认证进行现状评估和比较（无论是在法国还是国际上）后■•…，他们最终选择了 B-Corpk8凯发▪▷。这个是一项成立于 2006 年的国际运动=◆□，如今已认证了全球 6200 多家注重公益的企业△•◁。这些企业的理念是▼▽▽□，公司不仅应该追求利润▼★-=☆△，还应该为社会和环境带来实际的益处…△。 ●◇□“B-Corp 为企业提供了全面的可持续发展视角◁◆，既包括环境考虑-△▼▪…▽，也关注社会问题●◆，如性别平等□★-☆▲▲、包容与多样性以及与供应商共享的价值观等▼◆。■▽…” Émilien Boutillat 解释说▼▼•▲★，◁▪□●★●“我们制定了一个行为准则▲-=□★△，由 80% 的主要供应商签署•▷-▲，其中包括了伦理••■▲、社会和环境方面的承诺●=◁。…▷▪”

　　面对消费者日益增强的环保意识▲◇-，香槟产业如今越来越重视可持续发展性◇•…▼▼。他们承诺实现五个关键目标••☆△▼-，包括获得环境认证▪▪☆、减少碳排放•…、推广资源循环利用▪○◁、保护生物多样性以及减少水资源消耗□★，以打造一个更加环保的未来◁□。Valentino Pusnava★▪，这一倡议的先锋=•……，对即将到来的 ProWein 表示热切期待◆▼•□：•◇★…“我们迫不及待地想要在这个活动中展示香槟产业的可持续倡议○●•△。▪•□▼△…‘未来香槟•□’ 是突显这个行业致力于打造更可持续未来的理想平台☆◇。◆▪□--”

　　这款香槟采用霞多丽混酿而成△…△。七个年份交相辉映▷◁□☆□，各自经历不同的陈年工艺◆-•。比如…=▼◆，来自 2000 年的一款曾在橡木桶中发酵★••☆○★，这是一种如今已不常见的技术◇•△▼☆●。其他的则在不锈钢桶中陈年■▼△•，或者在瓶中与沉淀的酵母接触○□■★◇。所用的葡萄来自香槟地区的 319 个村庄=…•▼，它们被很好地融合•-★□▲，并在不同的陈年环境中发挥其特质◆◇◇•▷。合着烟熏的甘草和摩卡味△□▽☆□、烤过的无花果和李子的香气都能在品尝这款酒时在味蕾中绽放○○▲。

　　Vinexposium 集团董事会主席 Christophe Navarre 于去年 11 月底表示•▽△：•▷◇“巴黎国际葡萄酒展与巴黎 Vinexpo 展会是我们行业的重要时刻★…，也是一年中的首个国际盛会▼▼◁。2023△▽…■=◆，来自全球的 36▷■☆★▪▪,334 名访客在此与 42 个生产国的从业者会面●●…☆、交流和学习…•★★。今天▲□-◁，我们以更大的信心迎来了 2024 年的展会▷=◁◁▼，期望再创新高■□•。▼☆”展会地点将设在巴黎博览会 Versailles 展厅-=○▷◆◁。在 2024 年的新变化中☆▽，展会将拥有更大的展出面积■▲…◇，同时还增设了一个专门为国际生产商准备的新展馆▷-◆◆。

　　每年○■…◇△，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会◇▪，包括香槟大师班●★☆、业内专业培训等-■□◁□，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴☆▽-□▽。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次100%CHAMPAGNE全香槟酒展◆▲▽▷•◆，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与◇▼=◁●。

　　2020 年在因新冠疫情被迫停工的情况下□-◇★▪，用于有机葡萄种植…■▼、植被覆盖=□■▽☆◇、农林业◆▽▪=▼●、土壤工作和生物多样性的实验★■。Arsham 表示△☆，并设定了将所有供应商引入这一理念的目标◁△•●•…。上面有他在埃佩尔奈的浮雕中取材的图案▷▪-▪；EPI 集团旗下 Piper-Heidsieck 和 Rare Champagne 品牌的酒窖总监 Émilien Boutillat 投身于企业社会责任（RSE）的实践中=◆▷。自 2015 年起他们便获得了在香槟地区的可持续葡萄种植认证▪-▪，

槟客文化○◆☆□•，我们通过支付更高的价格来培训我们的合作伙伴●□=•…。以符合巴黎协定（COP21）的要求▼◇△★。或者在外壳的保护下随着时间的推移而陈酿•-…-▪★。

　　每位参展者将拥有一个一应俱全的展位▷▷○。对于 Vignerons 总工会而言▷▲◇△▪◆，这个展会也是与各行各业的政治人物和媒体建立联系的绝佳机会▪◇▲。在这期间□◁，将举办两场需提前报名的大师班◇▪，一场专为葡萄酒专业人士开展□△◇●△，另一场则专为葡萄酒商举办…=▽…。由专家 Geoffrey Orban 负责品尝和评价多款香槟■▽，根据去年在同一地点揭示的 •▷“Vif-Fruité-Intense★◁=□” 特征分类▷■◁▲•▽。由 SGV 管理的 ☆…□◇★•“品鉴大道◇◆” 自由品鉴区也将再次登场…•▼▷，使游客有机会在有专业讲解的情况下了解更多款香槟□★△□。

　　▽▷☆▪☆…”Piper-Heidsieck 的承诺贯穿于整个生产流程=◆▲•▼。同年▪☆，香槟可以从包装中取出•-•☆▼★，例如在 2025 年之前将能源消耗减少 40%▪★☆▽○！

　　为庆祝酒庄成立 280 周年□-◁-，Moët & Chandon 推出了一款新香槟••=•◆▼：Création No▲◇▪□☆•. 1▲◆▷●□。这款香槟属于Collection Impériale系列◁▲…，以纪念创始人的孙子 Jean-Rémy 与拿破仑的合作关系（拿破仑从 1801 年开始只饮用 Moët 香槟）◁◇▷▪。这款新香槟的酿造大师 Benoît Gouez 表示希望打造一款 △□“永恒的香槟★△◆-”k8凯发▷▷。 Moët 还邀请美国艺术家 Daniel Arsham 设计了一系列对应他们的工艺方法和巧妙之处的产品包装•□。

　　ProWein▲●▷△，这个对于全球葡萄酒和烈酒行业而言不容错过的盛会▽▼，即将响应在香槟地区发起的可持续发展倡议▼▷☆==▪。下一届 ProWein 的重头戏 —— ••…-=“未来香槟○◆◆□▲” 主题活动▼●，将于 2024 年 3 月 10 日至 12 日在德国杜塞尔多夫举行▼■。这次活动将焦点聚集在一些香槟生产商=●☆••▼，以及他们在可持续实践中的积极投入上•□▽。这是这片享誉国际的法国葡萄酒产地第三次在 ProWein 的舞台上获得推崇•☆○。

　　第五届巴黎国际葡萄酒展与 Vinexpo 展会将于 2024 年 2 月 12 日至 14 日举行▽▼▲▷。今年☆▲◇•◆■，预计将有近 50 个国家•▷□、3••●■●,900 家参展商和 40★◇◇□•,000 名访客齐聚巴黎…△••△。与去年相比◁-=，香槟酒商的参与数量将大幅增加-◆…■▪。

　　艺术家 Arsham 造访了 Moët & Chandon 的故乡埃佩尔奈（Épernay）•○，深入研究了香槟的历史=▪▲•▽▷、档案以及其他相关产物•★。他的灵感来自酒窖入口处的一扇巨大的彩色玻璃窗-▲。这扇窗户由 Félix Gaudin（1851-1930）设计▼◇，展示了丰收•-○•、小天使…▽▽、守护天使以及原始城堡矗立在香槟区连绵起伏的风景中的画面◁--●。Arsham 设计了一块大型的白色浮雕▪…▽，将品牌形象以拟人化的形式展现•○▲◁。他在树脂混合物中撒入石英晶体=…◇★，并嵌入了更大的石块▷☆▪•▲▪。

　　槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案-◁-▷□●。创始人孟蕾女士严格甄选▲▼◇■…，汇聚所有高品质香槟酒款◁…▼，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离•…●☆-▷。槟客生活馆汇聚香槟■□…●▲●、酒器及品牌出品的周边产品●★▷…，将法国的香槟饮用文化介绍到国内=•-。

　　但这段时间让我们能够认识到我们的优势和不足●▪★●▪，○-=…□”他们的目标是到 2050 年实现碳中和◁▷▲◁☆★。这项认证使得 Piper-Heidsieck 和 EPI 集团旗下的其他品牌能够制定出具有明确时间表的碳排放目标…◆◇★▪▪，他表示…=-：★•■★“虽然我们的基础工作始于 2017 年◇•▲▽■▼，获颁香槟奥斯卡TrophéesChampenois--•-“年度最佳宣传机构/个人-★▽△-”■●◁◁☆。这个瓶身的设计实际上是一个白色外壳○★★▼▲…，但是我们的气候战略●○◆●◆▲，在我们的香槟制作的每个步骤中都需要进行全方位的思考■△▽◇。从葡萄园开始★▪◇▼▽●，▼◆▽•“我们将我们的葡萄园视为一个实验室…=▼。

　　这个外壳既是雕塑艺术也是实用的保护套△□。Émilien Boutillat 补充说△▪◇▽▷，也就是我到来之前-•◇○，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展★△•▲▪•。由法国香槟校尉「孟蕾」创立○▲，创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区•△◇☆▽◇，如今已经变得至关重要•…○■，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉◁▽▷▽…▪。