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  • 迎茶饮品牌:喜茶、奈雪、霸王茶姬上榜PG电子旗舰站2023中国十大最受欢

    发布时间:2024-07-04 07:56:19 来源:PG电子PG电子品牌中心 阅读次数:

                                        一是健康茶饮品牌迎来新机遇-●▽○◁○。比如☆▲,原叶鲜奶茶PG电子旗舰站★○●◁-、酸奶奶昔成了很多消费者的健康茶饮新选择▽•◇,以之为主打的茶饮品牌随之取得了不错的发展成绩=•★●▪,典型的有霸王茶姬▼••、茉酸奶等▽▲◆●△。像霸王茶姬●■○□,自2017年成立伊始便创新推出原叶鲜奶茶▲•●■•,致力于为消费者呈现一杯清爽不腻▽▷●▼、能喝到茶香的奶茶▼…▽□…▪。这样的产品定位加上它国风茶饮的品牌定位▽◇◁○●△,使其很快在市场上站稳脚跟并脱颖而出▷△-◁,成了中式鲜奶茶和国风茶饮的代表◆■○★△▽,如今门店数已超过2000家•●◇。

                                        ■☆◆“茶饮下半场▼△●”的概念提出来已经有一两年了▷◆●△▷◆,但直到今年◁△☆•…,在经历了格外热闹的上半年之后▽□○▷○▪,人们才大体明白▪★“下半场-◁▼”究竟是怎么回事▽▪★☆…★。在餐宝典分析师看来○◆▼▷■■,茶饮下半场有四个显著特征☆◆•◇◁◁:更大规模●☆▪、更健康●○▪☆-▼、更智能◇-、更资本化PG电子旗舰站◁=☆•。

                                        不管怎么说●◆◁,茶饮上市潮就要来了▪…-◆▼▼,这是行业发展到一定阶段后的必然现象●▪。而在茶饮的带动下△□,整个餐饮行业的新一波上市潮也已不远了■□=▽★•。

                                        茶饮消费者对健康有多么渴望…◆▼==□,他们就有多么不待见奶精和植脂末◇★▽▽•,尽管后者仍然是茶饮行业的核心制作原材料之一-…。健康■●◁◆☆,成了众多茶饮消费者的头号诉求•★▲▽。

                                        企查查数据显示●▽▽•=,2023年上半年◇□•…★◁,奶茶相关餐饮企业成立数量接近2▼△.5万家◆▼-▷,而2020年和2021年的全年数据都超过了7万家-▽◇◆。餐宝典分析师认为▪◆=,茶饮行业经过多年的发展▪■△★…▼,在许多城市已经饱和甚至过剩▼★,增长回落不可避免…★□▷◇□。

                                        餐饮大数据研究与测评机构NCBD(餐宝典)正式发布○•“=△-”系列榜单…□★,最终上榜的十大最受欢迎茶饮品牌是●△□▼:喜茶△•…●◇▷,系列榜单共包括金饕奖TOP100▪★■、4大热门品类榜以及1份新锐品牌榜=○。到明年上半年•▲▷PG电子旗舰站2023中国十大最受欢,另一方面有助于减少食品安全问题的发生▽●▪…;茶百道…▼…。

                                        奈雪是茶饮行业中较早使用智能化设备的品牌★●◇◇▽○。去年6月◁▷□▷-□,奈雪开始在旗下上百家门店测试使用自研的●…•“自动奶茶机▲◇▼”★△…•■▷,如今一年过去•◇□…,随着设备的升级迭代▷□◆▷○★,自动奶茶机已经可实现●▪=•“最快6秒完成一杯□▷▼,产能提升约50%△●○”▼=…•,并已在奈雪旗下1200多家门店全面投入使用=☆△▽。

                                        (2)出海…•☆。中餐近年迎来又一波出海潮◁□◆■▼迎茶饮品牌:喜茶、奈雪、霸王茶姬上榜,茶饮是其中的先锋▼•○□○▽。典型的如蜜雪冰城▽◁,去年年中在海外的门店数就突破了1000家△▽,今年2月进驻悉尼CBD的消息也很是吸引了一波关注▽△•☆。此外▪▪-▽=▲,喜茶-•、霸王茶姬等也在积极推进出海战略=•◇。

                                        对于做大规模的目的PG电子旗舰站△■☆▪▲,各个品牌各不相同◇◆◇▽◇,有的是为了更好地上市•◇•△◁○,有的是为了抢占市场◆-◁◆△▲,有的是为了不掉队★=◇…▲,不一而足■○◇。今年在规模扩张上取得显著成绩的-▲▪●▲○,除了喜茶▽▷、古茗等几个头部品牌▽●▲□,还有茉酸奶▪▲、茉莉奶白等新锐品牌▽●=。与此同时--,还有很多品牌的规模在今年并没有什么增长▼▷,有的甚至显出疲态■☆◇▼=•,处于-◆■◁○•“躺平▷◁□”状态…☆△•△。由是观之◁◇●▪▽,整个茶饮市场进入了一种明显的存量竞争阶段△○◇。

                                        毋庸讳言☆•◁☆★•,当前引入智能设备的茶饮企业还是少数●•▽★,多数企业包括一些门店数很多的企业还并没有行动△•◆◇■;但同样不可否认的是△○…▲●,在喜茶等企业的带领下-▼△,茶饮行业的智能化已经渐成气候☆▼,茶饮终将走向▲◆•▽…“数字化+智能化▽•◁=○■”的▼★“数智化-☆…=•”▽☆。

                                        (5)数据有价值=★□◇◁◇。通过设备收集大量的数据□◁▷,企业一方面可以加强全流程的数字化管理△◇,另一方面可以加强对加盟商的管理☆-=▷。

                                        如今进入下半场▼◇•■▽,除了上文的◁△◆“四个更••●★”之外▷◇◇▼•■,茶饮企业的供应链能力与营销能力的建设等也值得关注◇=-。一些有明显竞争优势的品牌将继续保持高速发展▲▽△☆•,而一些不具备优势的品牌将逐渐被市场淘汰●△。

                                        从过去几个月的动静来看▼●△◇◁△,有可能是△•◁▽●,预计明年年初在香港上市▲▷★…▪;有可能是…◆□,分析认为这是在为上市做准备▪◆◁▷★■;有可能是•▽▲••◇式风格书房 打造书香,,预计今年年底递交招股书•▽。

                                        随之产生了两个结果☆▪:一是茶饮行业的连锁化率大幅提高★▲■☆=△,从2020年的41△◇☆…▪.2%跃升到了2022年的55=▲■▲☆◁.2%▽▽=○,远高于同期整个餐饮业的平均水平=▷▽▪△…;二是从业者自创品牌取得成功的难度加大□•□-▼,前几年让很多人犹豫困惑的◁▷▽▼“自创品牌好还是加盟好•▼••▪•”的问题▲=-,在茶饮行业不复存在◇■▼。

                                        还有谁◁△□?或许会是蜜雪冰城☆▽◆▲•□。对于茶饮店的一线员工来说▲…=●◇,进而也降低了企业培训的难度◆◁▲★…▼,茶饮即将迎来一波上市潮□■。并在一定程度上有利于门店员工的稳定▽◇△;蜜雪冰城☆▼▪,将大大降低他们日常的操作难度▷▲□•▽,霸王茶姬☆=▲,用机器代替人工□■□,有传言称它或将转战港股◇-。

                                        二是知名品牌积极响应○■○,推动行业升级△=◆•。比如喜茶倡议行业使用真奶•▲▷,霸王茶姬革新基底乳-☆▲,等等•▽•□▼。7月28日○▷,▽…▼△•=,实现了产品★…◁◇■•“0奶精○•●▷○▷、0植脂末◇•、0氢化植物油▲-◇”(简称•▽=★◇“三0△▪○◇◁•”)◇◁…☆,以原料革新彻底隔绝植脂末/奶精-…。经专业检测机构SGS检测■●…○◆●,冰勃朗非氢化基底乳中未检出-●△☆“反式脂肪酸○▲-”成分◁◆…▼●,成为新一代==□“线反☆▼”基底产品■-▲▲▪■。而基底乳的全面革新=◆…△,仍然保持了原叶鲜奶茶…◁“清爽不腻茶更香□--◇”的经典口味特色-△★,同时做到了□••◇=□“好喝▲☆△”与•=“健康=■△▲■▪”-●=•。

                                        古茗•△◆▼、沪上阿姨等几个品牌相继制定了万店目标○…△▲,茶饮行业冒出了4家极有可能上市的企业▪▲☆★○▼,沪上阿姨▼○★●▲★,已在一些门店投入使用★○•■•;日前▼△□,一方面产品的口味会更统一◆○▽、稳定▷▪△▷▽▼,

                                        其中•-,4大热门品类包括茶饮•★▲▷△、咖啡▽•★=△●、火锅和炸鸡汉堡▷-,各品类榜单以品牌的欢迎指数为排名依据▼◇☆•◆,而欢迎指数则由餐宝典依据消费者满意度☆▽•■▪、媒体影响力▪☆=•、网络情感■●•、品牌差评率★◁★▼○、企业实力以及行业分析师评价综合得出•▼,满分100分▪==。

                                        它在去年9月预披露了招股书•■,书亦烧仙草□◁◆▷■■。但时至今日尚无进一步消息☆☆□-•,古茗▲□,打算登陆A股▷□▽△☆。它们达成目标当无意外■▼▲•。茶饮行业将出现4~5个万店品牌…=…☆★。蜜雪冰城则在2022年3月成立雪王星际科技有限公司=☆,受到业内广泛关注▲☆□■。

                                        2023餐饮加盟必修课已上线(适合人群◆★■●:餐饮小白▲=、正在选项目的餐饮创业者□●◁▪、其他对餐饮感兴趣者)◁◇★。另外•●■…•…, 已出炉▽●,有意者请加微信●▽:

                                        智能设备能将他们从繁杂的配方表与琐细的SOP中解放出来==-●,茶颜悦色△■■◁☆□,奈雪的茶•☆△▽…●,CoCo都可▪▼△▲=□,(4)操作变简单●◇…★…?

                                        (3)放加盟▷◆。最典型的非奈雪莫属▽=★•=▪。7月20日□☆△,•◆◁▷■,这意味着两点■★★◆=:其一○★-◁▷▪,国内千店茶饮品牌全部都是…▷□▷◆□,再无一个纯直营品牌◆…○▽;其二□•▲=,国内头部茶饮品牌全部都是=◆◁•▽。加盟成了茶饮品牌连锁扩张的首选▽●☆★△△。不过和喜茶相比◆■,奈雪开放加盟稍显仓促◇▲…•=,门店模型尚需打磨▼-◆◁◇。

                                        从过去几个月的情况来看★□▪☆▽,除了喜茶和奈雪•▽□☆,其他的茶饮企业也开始涉足智能化…■▽•☆★!

                                        健康化将是今后茶饮发展的核心议题△○◆,谁能提供更健康的饮品=▼-◆,谁就有机会赢得消费者的偏爱□■★…◆;而那些给不了消费者健康的茶饮品牌…▲•△◆,终将慢慢失去消费者的信赖▪▪★☆▽。

                                        经过半年的大数据监测■○◇…△▪、企业访谈和分析师评审-△▽△▷☆,突然之间▼▼,(1)万店-•☆▽▪●。

                                        (2)人工可节省-☆△。这一点是显而易见的●☆•☆◇,奈雪年报中的数据对比就是一个很好的例证●◇…=□-。在餐饮招工难的现实面前○-◆•,智能设备的价值也会显得更大一些◇…▷•;

                                        比奈雪更进一步的是喜茶•◇▼▼。今年7月4日★☆•●▼,喜茶表示◆□▷,通过全栈自研◆▽◆★▪-,在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化▼●。从2022年初开始●◆▼,喜茶逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备◆☆,覆盖门店原料制备▷△=、原料管理•▪◇…、调饮制茶等全流程应用场景◇•,包括智能称=▷•◁•◁、智能出茶机…☆■△★、自动去皮机○…、自动去核机等…•▼。在智能设备的加持下●-◁,门店鲜果制备效率提升最高达15倍☆•▲•-。目前喜茶已经申请了70余项相关技术专利▪◇★。

                                        纵观这4家企业▽▼☆=▲□,不难发现它们有个共同点•△○★▲▷:规模足够大▪◇■。除蜜雪冰城有2万多家店以外…●,其余3家也都有约7000家店★•◁,并都有望在今年年底过万□★□▲◆。当然★◆△◆,规模大不代表一定能上市★-□-=;但如果没有规模○-▼…,那可能也就连上市的基本条件都不具备了▲■…☆●。

                                        今年年初△=□,公司经营范围就包括智能机器人研发★★-▷。(1)品控有保障□-■。像霸王茶姬和第三方联合研发了全智能茶饮机▼▷★••▼。

                                        在2022年年报中★◇,奈雪的茶提到◇▪■□-,单个店铺平均配置店员数☆●…▲☆,从2021年的11▷•-★•.5个下降到2022年的5-▽★•●△.6个•-◇…▷,人力成本占比由33□▽◁▼□□.2%下降到31-☆-▪•.7%△●•●☆□。对于人力成本的下降○▼●=▽,年报也给出了原因◇★▽•▷◁,即●◁:公司通过自研自动排班系统▽▪☆□○、自动制茶设备等数字化-◁、自动化手段◇●▪,提高了经营效率★▼▪□◇、降低了经营成本▽▲▪。

                                        这也是为什么会有报道说▷●▽▪…▽,至少有6家茶饮品牌正酝酿在港股和美股上市▪▼■●。不过对于这个数字和报道里提到的相关品牌▼△▽…•,餐宝典并不完全认同□▪◇•。因为有的品牌尽管规模较大○■•◁□△,但增长乏力◆◇▪,并没有展露出前几个品牌所有的那种勃勃生气◆•。与其把这样的品牌列上去•▼□,还不如写上喜茶◇▽▼=,起码看上去要靠谱一些◇•◁■。

                                        (3)效率能提升★■◁▷▷。不管是奈雪还是喜茶☆•,在引入智能设备后□-◁-■▼,出杯效率和门店产能都得到了大幅提升••;